Recette d'Okonomi-Yaki (crêpe japonaise)

Pendant la Golden Week, j'ai fait l'Okonomi-Yaki avec ma famille.
L'Okonomi-Yaki, c'est une sorte de crêpe japonaise avec le porc ou les fruits de mer.
Aujourd'hui je vais parler de la recette d'Okonomi-Yaki :)

【pâté de Okonomi-Yaki】
・100g de farine à okonomiyaki
・1 oeuf
・100ml d'eau

【ingrédients】
・quelques feuilles de chou chinois
・1/2 oignon vert
・quelques fines tranches de porc
・sauce pour okonomi-yaki (ou sauce BBQ)

【ingrédients specialments】
・mayonnaise
・fromage
・Ao-noli (feuille d'algue séchée)
・Katsuobushi (flocons de bonite séchée)

1. Emincer l’oignon vert et le chou chinois en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger la farine, l'oeuf et l'eau et ajouter l’oignon vert et le chou chinois coupé et bien mélanger.

2. Faire cuire la pâte dans la poêle avec un peu d'huile.
Poser les tranches de porc sur la pâte.

3. Retourner et cuire l'autre côté.

4. Ensuite, ajouter la sauce pour okonomi-yaki.

5. Enfin, ajouter la mayonnaise, le fromage, des Ao-nolis (feuille d'algue séchée), des Katsuobushi (flocons de bonite séchée).

Si vous aimez les fruits de mer, ajouter les tranches de calmar, poulpe,crevette,Saint-jacques.

En général, on utilise la farine spéciale pour l'Okonomi-yaki.
On peut l'acheter à l'epicerie japonaise.
Si vous ne l'avez pas, il est possible de la faire soi-même avec de la farine, du dashi et la pomme de terre râpée.

【pâté de Okonomi-Yaki】
・100g de farine
・1 oeuf
・100ml du dashi
・1 pomme de terre râpée