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Recette d'Okonomi-Yaki (crêpe japonaise)

Publié le par lulu

20110529-7

 

Pendant la Golden Week, j'ai fait l'Okonomi-Yaki avec ma famille.
L'Okonomi-Yaki, c'est une sorte de crêpe japonaise avec le porc ou les fruits de mer.
Aujourd'hui je vais parler de la recette d'Okonomi-Yaki :)

【pâté de Okonomi-Yaki】
・100g de farine à okonomiyaki
・1 oeuf
・100ml d'eau

【ingrédients】
・quelques feuilles de chou chinois
・1/2 oignon vert
・quelques fines tranches de porc
・sauce pour okonomi-yaki (ou sauce BBQ)

【ingrédients specialments】
・mayonnaise
・fromage
・Ao-noli (feuille d'algue séchée)
・Katsuobushi (flocons de bonite séchée)

1. Emincer l’oignon vert et le chou chinois en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger la farine, l'oeuf et l'eau et ajouter l’oignon vert et le chou chinois coupé et bien mélanger.

 

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2. Faire cuire la pâte dans la poêle avec un peu d'huile.
Poser les tranches de porc sur la pâte.

 

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3. Retourner et cuire l'autre côté.

 

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4. Ensuite, ajouter la sauce pour okonomi-yaki.

 

20110529-5.jpg

 

5. Enfin, ajouter la mayonnaise, le fromage, des Ao-nolis (feuille d'algue séchée), des Katsuobushi (flocons de bonite séchée).

20110529-6.jpg 20110529-7.jpg

 

Si vous aimez les fruits de mer, ajouter les tranches de calmar, poulpe,crevette,Saint-jacques.

En général, on utilise la farine spéciale pour l'Okonomi-yaki.
On peut l'acheter à l'epicerie japonaise.
Si vous ne l'avez pas, il est possible de la faire soi-même avec de la farine, du dashi et la pomme de terre râpée.

【pâté de Okonomi-Yaki】
・100g de farine
・1 oeuf
・100ml du dashi
・1 pomme de terre râpée

Publié dans Cuisine japonaise

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Ça fait longtemps...

Publié le par lulu

20110504-7

le 5 mai 2011, Shizuoka

Ça fait longtemps que je n'ai pas écrit car j'ai beaucoup stressé à cause du séisme et j'étais malade...

Il y a 1 mois, j'ai eu un vertige et il y a un problème avec mon oreille droite.
Et puis j'ai eu un très fort mal à la tête et j'ai eu des nausées pendant 2 jours...

Mon médecin m'a conseillé de faire une imagerie par résonance magnétique (IRM).
Enfin ça va, je n'ai pas de graves problèmes à la tête.
Mon médecin m'a dit que c'est à cause du stress.
J'ai entendu dire qu'il y a beaucoup de personnes qui ont stressé et qui étaitent malades à cause du séisme.
Maintenant je vais bien.


20110504-2

le 5 mai 2011, Jardin de ma mère, Shizuoka

Je suis restée chez mes parents pendant la Golden week.
Je me suis bien reposée.

20110504-5

le 5 mai 2011, Jardin de ma mère, Shizuoka

Aujourd'hui c'est la fête des Mères.
Ma mère est venue trois fois chez moi pour consulter des médecins.
J'ai remercié ma mère et lui ai envoyé des Wagashi (des gâteuax japonais), qu'elle aime bien.

Il y a la fête des Mères à votre pays ?
Qu'est ce-que vous faitez à la fête des Mères ?

Publié dans Journal

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